L’avocat est-il un fruit ou un légume ? Et bien c’est un fruit ! Il pousse sur un arbre appartenant à la famille des lauriers. Originaire des forêts tropicales du Mexique, on retrouve des traces de ce fruit 8000 ans avant notre ère.
Introduit en Europe au XVIème sciècle, il en existe aujourd’hui plus de 400 types. Quelles sont ses variétés ? Comment les choisir, les conserver et cuisiner ? Focus sur ce fruit qui reste un des grands standards de notre cuisine, avec notre chef Farida qui vous prodigue ses conseils et bien sûr une petite recette à préparer à la maison.
