Un reportage diffusé dans Faut pas rêver le 26 octobre 2012 et sur http://fautpasrever.france3.fr/
Une tarentule bien apprêtée a les pattes croustillantes, mais le corps doit demeurer tendre. Là-bas, les étalages plient sous les arachnides et les plateaux débordent... un vrai régal !
Les femmes les envoient à pleines poignées dans un wok où elles sont frites avec de l'ail, du sel et du glutamate, après quoi elles prennent une teinte brun foncé.
Les araignées sont capturées dans la forêt... Mais avant de les envoyer au marché, on leur arrache les crocs... car leur morsure n'est pas tendre ! Il paraît que c'est un héritage des Khmers rouges, puisque c'est durant les famines de leur régime, à la fin des années 70, que les tarentules ont commencé à tisser des liens avec la poêle à frire.
Un reportage de Patricia Micallef et Jérôme Teigné
Une production France Télévisions - Faut pas rêver 2012
