Oubliés de nos potagers pendant des années, ils reviennent aujourd’hui en force ! Les légumes anciens ont su se refaire une place dans nos cuisines. Très appréciés pour leurs goûts originaux et leurs formes et couleurs diverses, ils ont conquis le cœur de certains grand chefs. Plus encore, ils ont des vertus bénéfiques pour la santé ! A Sadirac, près de Bordeaux, il existe un jardin extraordinaire avec plus de 500 variétés de légumes oubliés
