يحتل الحليب المرتبة الثانية بعد الماء في قائمة السوائل التي يتناولها البشر، ويتوفر الحليب عادة على مستويات مختلفة من حيث الدسم والدهون وعليه يثور جدل أحيانا يتعلق بالأنواع والكميات التي يجب على البشر تناولها من الحليب.
