Madrild, 11 dic (EFE).- La directora ejecutiva de la Aecosan, Teresa Robledo, ha alertado hoy contra la difusión de mensajes que confunden al consumidor en materia de alimentación, y ha citado como ejemplo lo ocurrido con un informe de 2015 de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la carne roja y procesada.
La responsable de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) ha clausurado con esta reflexión el Foro sobre Alimentación Saludable-Carne y Salud, en el que han participado representantes del mundo de la Medicina, la cocina y el deporte.
Los ponentes de esta cita -organizada por la plataforma Carne y Salud, la Agencia EFE y Efeagro- han coincidido en destacar las propiedades nutricionales de la carne en el contexto de una dieta variada y equilibrada.
"Trasladamos mensajes al consumidor que al final le están confundiendo", ha lamentado Robledo, quien ha insistido en la necesidad de "recuperar la dieta mediterránea" y apostar por más productos frescos en vez de procesados.
Durante su intervención, ha recordado el informe de la OMS publicado en octubre de 2015 que vinculaba el consumo de carne roja y procesada con el cáncer, que en su opinión es un ejemplo de cómo generar "alarma mediática" por una comunicación "no muy adecuada".
Robledo ha incidido en que aquel documento mantenía las recomendaciones ya vigentes sobre un consumo moderado de carne, pero acabó demonizando este producto.
"El consumo excesivo de determinados alimentos conlleva riesgos para la salud, pero su consumo moderado es extremadamente beneficioso. Ése es el mensaje principal, y otros debates no deben distorsionarlo", ha defendido, tras señalar el sobrepeso y la obesidad como los problemas más graves que afrontan en este ámbito los países occidentales. EFE.
INTERVENCIÓN DE LA DIRECTORA EJECUTIVA DE LA AGENCIA ESPAÑOLA DE CONSUMO, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN (Aecosan), TERESA ROBLEDO, EN EL FORO SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE-CARNE Y SALUD, QUE SE HA CELEBRADO EN EFE.
