Receta para preparar pozole rojo.
Receta comida mexicana / Antojitos mexicanos
30 Julio 2013
Receta ¿Cómo preparar pozole rojo? Receta de pozole / Receta comida mexicana / Antojitos mexicanos
Ingredientes: 30 gr hojas de menta, 30 gr cilantro, 2 kg carne de cerdo, 10 tazas agua, 26 dientes de ajo pelados y divididos, 1 cebolla en cuartos, 1/2 taza cebolla picada, 1 cucharada orégano seco, 5 pimientas gordas, 60 gr chile guajilllo limpios, asados e hidratados en 2-1/2 tazas de agua hirviendo por 30 minutos, 50 gr chiles anchos limpios, asados e hidratados, 1 clavo, 2 cucharadas aceite, 1.200 kg maíz pozolero enjuagado y escurrido. Acompañar de: aguacate en cuadritos, crema, queso fresco, lechuga romanita picada, cebolla picada, rábanos rebanados, tostadas, orégano, limón, chile piquin.
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