Ingrédients
500 g de concombre, partiellement épluché et coupé en morceaux
½ c. à café de sel fin, et ¼ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
60 g de petit-suisse
60 g de mascarpone
6 feuilles de menthe fraîche, ciselées
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Pour éviter qu'il ne rende trop d'eau, faites dégorger le concombre au préalable.
accompagnement de bâtonnets de crudités ou du Pancakes
