Elazığ’ın Çayda Çıra Kebabı Nasıl Yapılır?

“Çayda çıra kebabı nedir? Çayda çıra kebabı nereye özgü? Çayda
çıra kebabı nasıl yapılır? Çayda çıra kebabı püf noktaları nelerdir? Çayda çıra
kebabı nerede yenir?” soruları Dünyanın Tadı programında yanıt buldu.

 

MALZEMELER:

Dana eti

Kuyruk yağı

Pul biber

Domates

Kırmızı Biber

Soğan

Tuz

 

YAPILIŞI:

-Et öncelikle kıyma haline gelene kadar doğranır. Kuyruk
yağı da doğrandıktan sonra et ile yoğrulur.

-Etin üzerine tuz ve pul biber serpilir, ardından doğranan
soğan ve kırmızı biberle harmanlanır.

-Harmanlanan et şişe geçirildikten sonra pişirilip servis
edilir.