L'arachide est l'une des principales cultures de rente du Sénégal. Elle rythme la vie de nombreux sénégalais au point qu'il se dit souvent : « Quand l'arachide va, tout va. »
La région de Kaolack est un véritable bassin arachidier. Dans cette région, les organisations de producteurs d'arachide ont établi des accords de contractualisation avec la COPEOL.
Cette collaboration permet à chaque partie d'en tirer profit tout en donnant un nouvel élan à la filière arachide au Sénégal.
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