La Universidad Nacional de Mar del Plata trabaja en un proyecto innovador que consiste en la creación de un dulce de leche caprino repostero. Este incorpora pectinas obtenidas de residuos frutihortícolas.
Nota:
https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/01/26/la-leche-de-cabra-y-un-modelo-sostenible-innovacion-en-argentina/
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