Une sauce à l’œuf sur un œuf (dur) : on ne vous présente plus l’œuf mayo, que l’on trouve dans de nombreux bistrots, dans la restauration rapide mais aussi twisté dans des versions plus gastronomiques. C’est simple : Il est partout.
La preuve ? Il possède même son propre championnat, fondé par l’ASOM (Association Française de Sauvegarde des Oeufs Mayo), qui se tient à Paris chaque année. C’est donc en toute logique que nous avons demandé aux gagnantes 2025, Maëlle Jambou, Maud Boksebeld et Marie Gricourt : les 3 cheffes du restaurant GRIC, à Orléans, de nous en révéler les secrets.
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