Brendon Dehan, le chef pâtissier du restaurant trois étoiles L'Oustau de Baumanière, propose des créations aux saveurs complexes et raffinées.
La Provence a eu la chance d'assister à la fabrication de deux de ses douceurs qui ont pour thème commun le souvenir : la pomme oubliée, et une nouvelle recette qu’il présentait ce jour-là, la fraise, souvenir d'un minot.
