Curry de butternut au lait de coco
Comfort food automnale épisode 1
Ingrédients :
- Butternut
- Oignon
- Piment vert
- Ghee ou huile
- Crème de coco
Pour les épices :
- Curry
- Poivre noir
- cumin
- Cannelle
- Coriandre moulue
- Riz
Mettre un peu de chaque épice les faire torréfier 3-4mn puis mixer et ajouter dans les légumes avant d’y ajouter l’eau.
Faire revenir les légumes 5-10mn
Mettre de l’eau à hauteur voir un poil moins.
Cuire 30mn à couvert à feu moyen.
Ajouter la crème de coco pour 5mn de cuisson.
Servir avec du riz.
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