Más de 300 estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Vizcaya Mexicali arrancaron el año con un gran reto: la elaboración de una Rosca de Reyes de 800 metros para compartir con la comunidad cachanilla.
El proyecto, coordinado por la chef Brenda Alicia Law Mosqueda, forma parte de una tradición institucional que se realiza en todos los campus y que cada año busca superarse. Desde el amasado hasta la decoración final, los alumnos vivieron la experiencia real de trabajar en una cocina a gran escala.
