SCEGLIERE VERDURA E FRUTTA DI STAGIONE è un’abitudine semplice che porta numerosi benefici, sia per la salute che per l’ambiente. I prodotti stagionali, infatti, crescono seguendo i ritmi naturali e raggiungono la maturazione completa, offrendo un maggior contenuto di vitamine, sali minerali e antiossidanti. Questo si traduce in alimenti più nutrienti e dal sapore più intenso.
Un altro vantaggio importante riguarda la sostenibilità ambientale. La frutta e la verdura di stagione richiedono meno energia per essere coltivate, conservate e trasportate, riducendo così l’impatto ambientale e le emissioni di CO₂. Spesso provengono da produzioni locali, favorendo anche l’economia del territorio.
In questo video, la dott.ssa Serena Missori, endocrinologa e diabetologa, autrice di La dieta dei biotipi e Serena cucina (Edizioni LSWR) spiega tutto ciò che è importante sapere sui benefici per la salute.
