“C’est un pari un peu fou” : planter des vignes à 900 mètres d’altitude dans le cantal

Chloé Chassang Itier mène un projet viticole dans l’ouest du Cantal, sur des terres familiales situées à environ 900 mètres d’altitude. Elle y développe Le Chlo d’Auzit, un projet qui s’inscrit dans la dynamique émergente de la Loire volcanique.