¡Descubre La Cabrera Madrid, la auténtica experiencia argentina que conquista la capital!
José Luis Ansoleaga, ingeniero agrónomo reconvertido en un apasionado del mundo gastronómico, comparte su viaje desde Chile hasta Madrid, trayendo consigo el alma de La Cabrera. Con 9 años de experiencia en hostelería y 12 restaurantes en Chile, Ansoleaga decidió expandir su imperio culinario a Madrid, seducido por la vibra de la ciudad y sus raíces vascas.
La Cabrera no es solo un restaurante, es una experiencia 360 grados que va más allá de sus excepcionales carnes argentinas. Cada detalle, desde la cuidadosa selección de cortes como el ojo de bife, bife de chorizo y la entraña, hasta la calidez del servicio y la peculiar decoración vintage, está diseñado para transportarte a otra época.
Sumérgete en un ambiente vibrante, lleno de color y piezas antiguas que cuentan historias, mientras disfrutas de una bodega excepcional. La carta de vinos rinde homenaje a la variedad Malbec argentina, con guiños a Rioja, Ribera del Duero y los vinos chilenos, ofreciendo una selección pensada para todos los paladares.
Ansoleaga destaca la importancia de la interacción cercana con el cliente, replicando la hospitalidad sudamericana para que cada comensal se sienta como en casa. La Cabrera Madrid es la apuesta más reciente de la gastronomía argentina en la ciudad, marcando la diferencia con su servicio personalizado, su atmósfera lúdica y la inigualable calidad de sus platos.
Prepárate para una aventura culinaria donde la tradición argentina se fusiona con la pasión y la visión de un equipo comprometido con la excelencia.
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