Nevşehir’de binlerce yıllık toprak kap geleneği bugün de sofralarda yaşamaya devam ediyor. Kızılırmak’ın eski yataklarından elde edilen çanak toprağından yapılan güveçlerde kısık ateşte pişirilen kuru fasulye, hem yöre halkının hem de yerli ve yabancı turistlerin beğenisini kazanıyor. Hititlerden günümüze uzanan bu lezzet, Anadolu’nun kültürünü ve misafirperverliğini aynı sofrada buluşturuyor.
