Ingredienti:
185 g di farina 00
65 g di farina integrale
150 g di burro
60 g di zucchero semolato
55 g di zucchero di canna t
50 g di farina di mandorle
45 g di uova intere
5 g di miele di limone
scorza grattugiata di un limone bio
sale
500 g di mele al netto degli scarti
50 g di noci sgusciate
50 g di zucchero di canna
50 g di miele di limone
3-4 biscotti secchi
2 cucchiai di liquore Strega (o di rhum)
1 cucchiaino colmo di misto spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, anice
stellato)
15 g di burro
zucchero a velo q.b.
