Per i Cupcake al cacao e pan di zenzero:
- 260 g di farina
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 8 g di lievito per dolci
- 150 ml di latte intero
- 125 g di burro fuso
- 3 uova
- 150 g di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 3 cucchiaini di miscela di spezie per Pan di zenzero
Per la ganache montata al cioccolato bianco:
- 250 g mascarpone
- 100 ml di panna fresca
- 150 g di cioccolato bianco
- 2 cucchiaini di tè matcha in polvere
Per decorare
- Zuccherini colorati
- Pastigliette al cioccolato
