Les SchokoBons contiennent du shellac, un additif issu des insectes. Depuis janvier 2022, The Vegetarian Society, label officiel pour les produits végétariens à travers le monde, ne considère plus les produits contenant du shellac comme vegetarien car il a été prouvé qu’on peut retrouver jusqu’à 25% des insectes eux-mêmes dans la gomme. Source : https://vegsoc.org/trademarks/trademark-criteria/
Recette :
150 g chocolat blanc vegan
1 c. à café d’huile de coco fondue
2 c. à soupe de purée d’amandes blanches
80 g de noisettes
2 c. à soupe de farine ou poudre d’amandes
100 g chocolat au lait vegan
Préchauffer le four à 180°C. Étaler les noisettes sur une plaque de cuisson et faire griller pendant environ 10 minutes.
Pendant que les noisettes grillent, faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois fondu, ajouter l’huile de coco fondue et bien mélanger.
Ajouter le beurre d’oléagineux et la farine d’amande. Hacher grossièrement les noisettes grillées et ajouter au mélange.
Bien mélanger et réserver le saladier au frigo 30 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ai durci.
Sortir le saladier et former des ovales (huilez vos mains avec un peu d’huile de coco si c’est trop collant). Réserver 30 min au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat au lait avec l’huile de coco et tremper les « shoko-bons », déposer sur du papier sulfurisé et réserver 10 minutes supplémentairs au réfrigérateur.
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