Yozgat mutfağının asırlık mirası İncir Uyutması, ismini 2-3 saatlik dinlenme aşamasından alıyor. Hiç şeker eklemeden, sadece kuru incir ve sütün "mayalanmasıyla" hazırlanan bu hafif tatlı, hem formu korumak isteyenlerin hem de doğal lezzet tutkunlarının gözdesi. İşte yoğurt mayalama tekniğiyle hazırlanan, blenderdan geçirilerek kıvam alan bu şifa deposu tatlının püf noktaları ve nesilden nesile aktarılan hikayesi...
