Vous voulez pimper tous vos plats avec une sauce ultra parfumée ? Ne cherchez plus, la chimichurri de Simon Auscher va vous émerveiller !
Pour un bol / préparation 10 min / repos 1h
Les ingrédients :
½ bouquet de persil plat
½ bouquet de coriandre fraîche
2 échalotes
4 gousses d’ail
1 piment rouge
2 c à soupe d’origan séché
½ tasse de vinaigre de vin blanc
Le jus d’un citron vert
sel
poivre
Préparation :
Hachez finement le persil, la coriandre, les échalotes et l’ail.
Émincez le piment.
Mettez le tout dans un bol.
Ajoutez l’origan, le jus du citron vert, et l’huile d’olive. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez reposer au frais pendant 1 heure au moins avent de servir.
Cette sauce argentine accompagne à merveille les viandes grillées mais aussi les légumes rôtis comme le chou-fleur.
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