Tokat mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan bakla dolması, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Tokat yöresine özgü bu lezzetin en dikkat çeken özelliği ise yapımında coğrafi işaretli Erbaa narince yaprağı kullanılması.
Bakla dolması; yarma, kuzu kaburga ve pastırmayla hazırlanan zengin içeriğiyle hem doyurucu hem de oldukça aromatik bir tat sunuyor.
Köklü yemek kültürüyle bilinen Tokat’ta bu özel lezzet, geleneksel sofraların en sevilen yemekleri arasında yer alıyor.
