Luz Dary Cogollo, reconocida cocinera colombiana, acaba de recibir el One Knife en los The Best Chef Awards 2024, un galardón que destaca su contribución a la preservación y promoción de la gastronomía tradicional del país. Conocida por su habilidad para transformar ingredientes autóctonos en platos llenos de sabor y cultura, Mamá Luz, como es conocida cariñosamente, ha dedicado su vida a rescatar técnicas ancestrales, contando historias a través de sus platos. Una embajadora de la gastronomía colombiana en el mundo.
