Pâtes aux Champignons et Tomates Séchées 🍄
Ingrédients pour 2 :
-160g de pâtes (là ce sont des mafaldote)
-120g de champignons
-environ 8 morceaux de tomates séchées
-1 gousse d’ail
-1 oignon
-1 cac de concentré de tomates
-10 à 15cl de crème liquide (15cl si t’es gourmand 😅)
-environ 20g de parmesan râpé
-sel, poivre et un filet d’huile d’olive
1. On fait revenir les champignons 2 mn à feu vif avec sel et poivre, on baisse le feu et on rajoute l’ail et continue la cuisson à feu doux durant 2/3 mn puis on réserve.
2. Dans la même poêle, on fait colorer les oignons émincés avec sel et poivre. On deglace avec un peu d’eau et on attend que les oignons soient bien fondants.
3. On ajoute le concentre de tomate, on ajoute les tomates séchées émincées, on renvoie les champignons et l’ail et on verse la crème.
3. On rape le parmesan direct dans la poele et on cuit a feu tres doux durant 5 mn.
4. Quand les pates sont cuites au 2/3 de leur temps de cuisson, tu les envoies dansla sauce avec une petite louche d’eau de cuisson et on finit la cuisson des pates dans la sauce.
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