Con el objetivo de fortalecer al sector productivo y brindar herramientas concretas a emprendedores y productores, el Gobierno de Misiones presentó una propuesta de formación centrada en el agregado de valor y la comercialización de productos locales. La iniciativa contempla un ciclo de cursos que se desarrollará durante varios meses, combinando instancias virtuales y presenciales en distintos puntos de la provincia.
Facundo Cuenca, subsecretario de Comercialización de la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar, explicó que se trata de “un paquete de cursos formativos en agregado de valor y comercialización de productos locales”, pensado especialmente para quienes trabajan en la elaboración de alimentos. “Nos pudimos vincular con distintas instituciones para destinar a productores y emprendedores de alimentos que agreguen valor, que tecnifiquen su proceso de elaboración y que encuentren herramientas para incorporar productos al mercado”, detalló.
La propuesta incluye cinco capacitaciones, una por mes, que abordarán temáticas específicas como la elaboración de conservas, fermentos, producción de hongos, panificados saludables y alimentos deshidratados. Según Cuenca, uno de los puntos más destacados es el trabajo articulado con diversas instituciones: “Lo interesante en esta propuesta es la vinculación con escuelas agrotécnicas, la Facultad de Ciencias Exactas de la UNaM, ADEMI y distintas áreas del Gobierno. Hay varias instituciones involucradas que invitan a los productores a formarse en un contexto difícil en cuanto a recursos”.
Lee la nota completa en www.misionesonline.net
