No episódio de hoje do podcast Uai Turismo um bate papo com o Chef Reinaldo Mendes, da Casa do Rei Bistrô, que fica em São Joaquim de Bicas.
Neste episódio, Isabella Ricci e o Chef conversaram sobre a identidade da cozinha mineira e a cozinha de quintal, o impacto da gastronomia no turismo, em especial do Inhotim e do Destino Veredas, e do terceiro lugar conquistado por ele na Copa Brasil de Catering 2026.
Reinaldo ficou em 3º lugar com um menu que exaltou a culinária tradicional do estado, incluindo ragu de costelinha com jiló, bochecha de porco glaceada na rapadura e brigadeiro de milho verde.
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