Preparatevi a riscoprire un tesoro del Mediterraneo! In questo episodio di Duetto in Cucina, ci tuffiamo nel mondo del **pesce azzurro**, un ingrediente prezioso troppo spesso sottovalutato ma fondamentale per la nostra salute e per la dieta mediterranea. Dalle alici allo sgombro, questi pesci di mare aperto sono ricchi di omega-3 e rappresentano una scelta di qualità eccellente.
Scoprirete come superare ogni timore nel pulire il pesce grazie a semplici trucchi, e imparerete a valorizzare la sua carne saporita. La chef ci propone una rivisitazione audace della "porchetta" con uno sgombro in porchetta, un connubio di sapori intensi e profumi mediterranei grazie a erbe aromatiche, aglio e scorza di limone.
Un viaggio culinario che celebra la stagionalità , la semplicità e il gusto autentico, perfetto da accompagnare con un buon vino. Unitevi a noi per celebrare il **pesce azzurro** e scoprire ricette innovative che vi conquisteranno!
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