زيت الزيتون هو زيت نباتي طبيعي عرف منذ القدم يستخرج من شجر الزيتون وثماره وبذوره، وعرف الزيتون باستخداماته الكثيرة بسبب احتواءه على عناصر ومركبات مضادة للأكسدة تساعد على منح الطاقة والصحة للجسم، كما عرف زيت الزيتون في الطب الشعبي للتداوي.
