تختلف القيمة الغذائية للطعام على حسب الطريقة التي يتم طهيه بها حيث أن هناك طرق من الطهي تجعل الطعام يفقد مذاقه وقيمته الغذائية، بينما تؤدي طرق أخرى للحفاظ على نكهة الطعام والعناصر الغذائية الموجودة به.
