الريزوتو هو طبق إيطالي يقدّم عادةً كمقبّلات قبل تناول الطبق الرئيسي. هناك عدة وصفات وعدّة مكوّنات لتحضير الريزوتو ولكن أساس كل هذه الوصفات هو الأرز، وتُعد من الأكلات الشهيرة والمحبّبة حول العالم. يقدّمها لنا اليوم الشيف جو برزا مع الفطر والمرقة بطريقة سهلة ومتميّزة.
