Pour une dizaine :
4 plantains
Épices au choix (ici ail en poudre, cumin, sel et poivre)
Huile de cuisson
Bien laver et couper les plantain en 3. Faire bouillir un grand volume d’eau, y déposer les plantain et les faire cuire 15 minutes.
🌮 Rincer à l’eau froide, éplucher et laisser refroidir complètement. Mixer au robot avec les épices, jusqu’à former une boule.
Huiler légèrement les mains, prendre des morceaux de pâte et les abaisser entre 2 feuilles de papier sulfurisé, puis découper des cercles.
🌮 Faire chauffer une poêle légèrement huilée et y déposer les tortillas, faire cuire 3 minutes de chaque côté.
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