Belen Tava İçin Gerekli Malzemeler
500 g dana kuşbaşı
3 adet domates
1 adet orta boy soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
100 g tereyağı
200 derecede, 1 saat 20 dakika pişti, fırın önceden ısıtılmadı. Kullanılan fırın kabının çapı, 28 cm
Belen Tava Tarifi Hazırlanışı
1-Öncelikle sebzelerimizi hazırlayalım, kabuklarını soyduğumuz 3 adet domatesi küp küp doğrayalım.
2-1 adet soğanı yemeklik doğrayalım. Benim soğanım büyük olduğu için ben yarım soğan kullandım. bu tarif için 1 adet orta boy soğan yeterli olacaktır.
3-1 adet yeşil biberi ince uzun uzun kestikten sonra küçük küçük doğrayalım.
4-1 adet kırmızı biberi de yine aynı şekilde küçük küçük doğrayalım.
5-2 diş sarımsağı ince ince kıyalım.
6-Toprak fırın kabımıza önce 500 g dana kuşbaşı etimizi daha sonra doğradığımız sebzelerimizi alalım.
7-Üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber , 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay karabiber, 1 çay kaşığı tuz ekleyip elimizle tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
8-1 su bardağı sıcak suya 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip salça eriyinceye kadar karıştıralım.
9-Salçalı suyumuzu yemeğimizin üzerine gezdirelim.
10-Son olarak küp küp kestiğimiz 100g tereyağını yemeğimizin üzerine aralıklı bir şekilde koyalım.
11-Belen tavamızı 200 derece fırında 1saat 20 dakika pişmeye bırakalım. Yemeğimiz pişerken ara ara kapağını açıp bir kaşıkla alt üst olacak şekilde karıştıralım. Bunu yemeğimizin kurumaması için yapmanızı öneririm.
12-Fırından aldığımız belen tavamız hazır. Yumuşacık pişen eti ve sosuyla bu lezzeti çok seveceğinize eminim. Yemeğimizi dilerseniz lavaş ekmeği ile de servis edebilirsiniz.
