Les AOP Côtes Roannaises et Côtes du Forez connaissent un renouveau remarquable grâce à la professionnalisation des vignerons, à la qualité croissante des vins et à leur ancrage dans la Loire volcanique. Produits principalement à partir du Gamay Saint-Romain, ces vins frais, fruités et peu alcoolisés gagnent en reconnaissance auprès des consommateurs et de la gastronomie française.
