Le goûter ultime : un banana bread ultra-moelleux au chocolat intense et une touche de cannelle... La recette complète est en description ! 🍫✨
Ingrédients :
180 g de farine
35 g de cacao noir en poudre non sucré
1 cuillère à café de sel fin
1 cuillère à café de levure chimique
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 cuillère à café de cannelle moulue
135 g de chocolat noir 70% cacao
4 bananes mûres (pour obtenir 350 g de pulpe)
2 oeufs
12 cl d’huile de tournesol
80 g de crème fraîche épaisse (ou de yaourt grec)
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
165 g de sucre cassonade
Topping :
1 banane
1 poignée de pépites de chocolat
1 belle pincée de sucre cassonade
1. Préchauffage : Four à 170°C. (Astuce : si les bananes sont trop vertes, 20 min au four à 100°C).
2. Mélange sec : Dans un saladier, fouettez la farine, le cacao, le sel, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le chocolat concassé.
3. Mélange humide : Dans un autre bol, écrasez les bananes. Fouettez-les avec les œufs, l’huile, la crème, la vanille et la cassonade.
4. L’assemblage : Versez les ingrédients humides dans les secs. Mélangez délicatement à la maryse (sans trop travailler la pâte).
5. Cuisson : Versez dans un moule à cake chemisé. Ajoutez la banane coupée et les pépites sur le dessus. Enfournez pour 50 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
