ITÁLIA, ARGENTINA E MINAS NO MESMO PRATO
Uma revolução na gastronomia de Belo Horizonte. Esse é o tema do novo episódio do Podcast Degusta, do Estado de Minas.
Os chefs Max Catolino e Alethea Ruckert, fundadores do restaurante Rivo, contam como experiências internacionais inspiraram um novo conceito de cozinha contemporânea baseado em hospitalidade, sustentabilidade e valorização dos ingredientes brasileiros.
No episódio, os chefs explicam a origem do restaurante Rivo, revelam bastidores da criação de pratos autorais, comentam tendências da gastronomia, falam sobre o impacto das canetas emagrecedoras no setor e antecipam novidades como a participação na CasaCor Minas.
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