En Jerez, a los barriles o barricas de vino se les llama ‘botas’. Es otra de las singularidades de esta zona vinícola, a la que se suma una más (quizá la más representativa junto a la fortificación de los vinos). Nos referimos al particular sistema de ‘Criaderas y soleras’. Y es que en Jerez los vinos no envejecen en una única bota o barril hasta que son embotellados. ¿Cómo funciona entonces? En este vídeo os lo contamos de forma muy gráfica.
