A excepción de los dulces, todos los vinos de Jerez se elaboran con la misma uva: la Palomino. Sin embargo, como hemos visto en el vídeo anterior, es el tipo de crianza (biológica u oxidativa) la que nos dará como resultado un vino u otro: finos, amontillados, olorosos… ¿qué características tiene cada uno de ellos? Antonio Flores nos lo cuenta, vino a vino.
