Aunque nos gusta durante todo el año, y se recomienda durante los meses con R (de septiembre a abril) es en Navidad cuando el marisco es el rey absoluto en la cocina. Se puede saborear de mil y una formas diferentes, pero cuando contamos con una buena materia prima, no necesita más elaboración que la cocción. Ahora bien, cada especie de marisco es diferente y requiere unos tiempos y una técnica de cocción diferente. Te contamos cómo cocer marisco.
