Hoy preparamos un delicioso arroz con langostinos fácil, sabroso y lleno de sabor a marisco 🦐🍚
El secreto está en aprovechar las cabezas y las cáscaras para preparar un fumet exprés que aporta muchísimo sabor al arroz.
Además, te enseño cuándo añadir los langostinos para que queden jugosos y no se pasen de cocción.
Una receta perfecta para disfrutar en familia, preparar un día especial o simplemente darte un buen homenaje con un arroz lleno de sabor.
🦐 INGREDIENTES
• 300 g de arroz
• 10-12 langostinos
• 800-850 ml de caldo o agua para preparar el fumet
• 1 cebolla pequeña
• 2-3 dientes de ajo
• Pimiento rojo y verde
• Tomate triturado
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal
👨🍳 PREPARACIÓN
Pelamos los langostinos y reservamos las cabezas y las cáscaras.
Doramos las cabezas y las cáscaras en una paella con un poco de aceite, aplastándolas para que suelten todo su sabor. Añadimos agua caliente y dejamos hervir entre 10 y 15 minutos.
Colamos el caldo y lo reservamos.
Marcamos brevemente los langostinos pelados y los enteros, retirándolos antes de que se cocinen completamente.
Preparamos el sofrito con la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate. Añadimos el pimentón y después el arroz.
Incorporamos el caldo caliente y cocinamos el arroz durante aproximadamente 16-18 minutos, primero a fuego más fuerte y después a fuego suave.
Cuando falten unos minutos para terminar, colocamos los langostinos sobre el arroz para que terminen de cocinarse.
Dejamos reposar unos minutos y servimos.
💬 ¿Tú aprovechas las cabezas de los langostinos para hacer caldo?
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Receta escrita y más fotos en:
https://www.recetasycalorias.com/2026/08/arroz-con-langostinos.html
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🎵 Música generada con inteligencia artificial (IA) mediante Udio.
Musicas:
Total Happy Up And Sunny de Sascha Ende
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