Nước mắm — gia vị quen thuộc trong mâm cơm Việt — thực ra có nguồn gốc từ Đế chế La Mã cổ đại hàng nghìn năm trước. Từ garum của người La Mã, qua nhiều nền văn minh, nước mắm dần trở thành linh hồn ẩm thực Việt Nam. Vì sao nước mắm giữ được vị trí không thể thay thế suốt nhiều thế kỷ?
#nuocnam #lichsunuocmam
Nội dung:
00:00 - Mở Đầu.
00:32 - Nước Mắm Và Bí Ẩn Kéo Dài Hơn 2.000 Năm.
02:00 - Garum: Nước Mắm Thống Trị Đế Chế La Mã.
04:38 - Vì Sao Cá Ủ Muối Không Bị Thối Rửa?
06:10 - Bí Mật Khoa Học Tạo Nên Hương Vị Umami.
07:06 - Vì Sao Garum Biến Mất Khỏi Châu Âu?
09:29 - Người Trung Hoa Cổ Đại Và Tương.
09:55 - Vì Sao Đông Nam Á Vẫn Trung Thành Với Cá?
10:27 - Việt Nam Nâng Tầm Nước Mắm Thành Nghệ Thuật.
12:21 - Nước Mắm Nhĩ Là Tinh Hoa Của Thời Gian.
12:55 - Vai Trò Của Nước Mắm Trong Ẩm Thực Việt.
13:24 - Tinh Hoa Lịch Sử, Khoa Học Và Văn Hóa.
______________
© Bản quyền video thuộc về Tatina
#tatina
