Van Valisi Münir Karaloğlu, ''İnci Kefali Van'ın incisidir. Bu incinin kıymetini bilmek lazım'' dedi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi (YYÜ) tarafından Avrupa Birliği Katılım Öncesi Mali Yardım Aracı'na (IPA) sunulan ve kabul gören ''Van Kadınları Balık Köfte Yaparak İstihdama Katılıyor'' projesinin açılışı gerçekleştirildi. Vali Mithatbey Mahallesi Kışla Yolu üzerinde açılan Van Gölü İncisi Balık İşleme Ünitesi'nde, daha önce herhangi bir işte çalışmamış 50 kadın, proje ile balık köfte yaparak istihdama katılacak. Toplam bütçesi 437 bin 58 Avro olan projenin açılışında konuşan Vali Karaloğlu, Van'ın ve Van Gölü'nün en önemli değerlerinden bir tanesinin inci kefali olduğunu söyledi. İnci kefalinin bugüne kadar geleneksel metotlarla tüketildiğini aktaran Karaloğlu, tesis ile ilk defa inci kefalinin sanayi olarak dondurulduğunu, salamura edildiğini, köfte ve hamburger haline getirildiğini ifade etti.
