Esta es una receta muy sencilla de bizcocho y a la vez una manera de aprovechar esos plátanos demasiado maduros que nos suelen quedar en casa. La cocción en el horno solar evita la formación de esa costra superior dura y excesivamente dorada, que suele aparecer cuando utilizamos un horno convencional. Importante no abrir el horno hasta que no estemos seguros de que el bizcocho está listo, de lo contrario bajará y no quedará esponjoso.
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