Percer le verrou. Laisser pénétrer la pointe. Faire levier. Couper le nerf en longeant la coquille plate. Servir !
Les huitres s'ouvrent au dernier moment juste avant de les consommer.
En savoir plus sur les huîtres : https://chefsimon.com/recettes/tag/hu%C3%AEtres
