Join and Follow us on :
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Instagram : http://www.instagram.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#cbc_egy - #Alsetat
CBC - الستات مايعرفوش يطبخوا -- 27-7-2013
الستات مايعرفوش يطبخوا : طاجن لحمة بعين الجمل - قطايف بالقشطة والتمر
الاكله الاولى طاجن لحمة بعين الجمل
المقادير
كيلو لحم احمر
ملعقة سمنة
ملح - فلفل
جوزة الطيب
2 فص ثوم
ورقتين نعناع
2 بصلة شرائح
كوب عين جمل
2 قطعة تمر
2/1 كوب كريمه
ملعقتين قشطة بلدى
كوب ماء
الطريقه
نضع ملعقهة السمنه على النار ونضع قطع اللحم بعد تتبيلها بالملح والفلفل ونضعها تاخذ لون ذهبى ثم نرفعا ونضعها فى البايركس ثم نضع فى نفس الطاسه البصل والثوم
وورقتين النعناع ونقلب ثم نضع عين الجمل ونقلب مع ملح وفلفل وجوزة الطيب ونقلب ثم نضع التمر ونقلب ثم كوب الماء ونتركها تغلى ثم نضع الكريمه مع قطع القشطه
ونقلب ثم نضعها على اللحمه ونضعها فى الفرن لمدة ساعه ثم تقدم بجانب الارز وبالهنا والشفا
الاكله الثانيه قطايف بالقشطة والتمر
المقادير
2/1 كيلو قطايف
زيت للقلي
عسل شربات
قطعة قشطة
كريم شانتيه
فستق مفروم
تمر مفروم
ملعقتين سمنه
رشة قرفه
ملعقتين ماء زهر
الطريقه
نغلق حبات القطايف ونترك نصفها مفتوح ونضعها فى الزيت تاخذ لون ذهبى ثم توضع فى الشربات ونرفعها ونتركها على جنب تبرد ثم نضع ملعقه السمنه على النار فى
طاسه ونضع التمر ونقلب ثم نضع القرفه مع ماء الورد حتى تلين ثم نضع عليها قليل من الفستق ونحشى قطع القطايف ونضع عليها كريم شانتيه ونغمسها بعد ذلك فى
الفستق ثم نضعها فى طبق التقديم وبالهنا والشفا
