Brochette de Hampe de bœuf sauce Chimichurri et salade de Choux rouge et carotte 😋
Simple et très efficace !
Ingrédients :
-hampe de bœuf
-1/4 de choux rouge
-1 carotte
-1 cac de vinaigre de riz
-1 CàS de sauce soja
-2 CàS d’huile de sésame
Pour le Chimichurri, je te laisse checker la recette sur mon compte, tu as une vidéo qui lui est dédiée 😉
1. On commence par la sauce Chimichurri, l’idéal c’est de la préparer au minimum 2 à 3 heures avant histoire que les arômes s’infusent bien. Regarde la vidéo sur mon compte, tu verras c’est très simple 👌🏼
2. On découpe la carotte en julienne et le choux tres finement. On verse le vinaigre de riz, la sauce soja (salée hein 😅) et l’huile de sésame, et on laisse mariner le temps de préparer le reste. Tu peux la préparer en avance, ça ne sera que meilleur 😉
3. On découpe la hampe en longue lamelles. On les roule et on les embroche sur un pic à brochette. On salé et on poivre, et on les saisit à la poêle sans matière grasse 2 minutes de chaque côté (on aime bien saignant avec la petite mais tu peux pousser la cuisson si tu veux 😏). Bien sûr tu peux ajouter une noix de beurre mais bizarrement j’ai voulu faire light cette fois-ci 😎
4. Tu n’as plus qu’a servir la salade, poser la brochette et la napper avec la salsa chimichurri.
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