La naissance du roquefort tient autant du hasard que du génie. Un berger distrait, une bergère qui passe et une grotte providentielle suffisent à créer un des fromages les plus célèbre de France. Véritable trésor des Aveyronnais, il captive palais et légendes depuis le Moyen-Âge.
Certaines inventions sont le fruit d’un calcul savant, d’autres d’un simple hasard. Le roquefort appartient à cette deuxième catégorie : une rencontre inattendue et une grotte magique ont suffi.
Chronique complète à écouter sur Ici.fr : https://www.francebleu.fr/emissions/stephane-bern-voyage-dans-le-temps/roquefort-le-fromage-qui-doit-sa-naissance-a-l-amour-et-au-hasard-4253656
