No cabe duda de que las recetas más clásicas con alcachofas dentro de la cocina española son quizás con jamón serrano -mejor con uno bueno, que para eso en España es nuestro producto rey- y con almejas. Pero podemos optar por alguna receta vegetariana como la que nos propone Jorge, una preparación para tomarla tal cual o para ser el acompañamiento perfecto de una pasta.
