Un plato clásico de las casas peruanas, que la verdad no recibe el reconocimiento que me merece. Es mi favorito de nuestra gastronomía 😮💨
(4 porciones)
POLLO DESHILACHADO 🍗
Pechuga de pollo (1 u)
Apio (2 tallos)
Zanahoria (1/2 u)
Sal
Agua
ADEREZO AMARILLO 💛
Aceite (3 cda)
Ají amarillo (9 u)
Ají mirasol (1 cda)
Ají panca (1/2 cda)
Cebolla (1 u)
Ajo (2 cda)
Comino (1 cdita)
Sal
AJÍ DE GALLINA 🇵🇪
Pan francés (3 u)
Leche evaporada (195 ml)
Pecanas
Papa amarilla (4 u)
Arroz
Huevo duro (3 u)
Aceitunas
